HJ Consulting to miejsce, w którym włoskie rzemiosło spotyka się z domową pasją. Każda pizza zaczyna się od ciasta — mąki typu 00 i długiego, 72-godzinnego leżakowania, dzięki któremu spód jest lekki, chrupiący i lekkostrawny. Na wierzch trafiają tylko składniki, które znamy z Włoch: słodkie pomidory San Marzano, kremowa mozzarella di bufala, prawdziwa oliwa extravergine i dojrzewające sery i szynki, które przyjeżdżają prosto od włoskich producentów.
Pieczemy tak, jak robi się to od pokoleń w neapolitańskich trattoriach — z szacunkiem do produktu i cierpliwością, której nie da się przyspieszyć. Chcemy, żeby każda wizyta u nas była powrotem do Włoch: do smaku, zapachu i tego rodzinnego ciepła, które sprawia, że przy stole chce się zostać dłużej.
